La ciliegia di Lari, un frutto di alta qualità coltivato nelle colline pisane, ha ricevuto un importante riconoscimento. La Commissione europea ha infatti approvato la sua designazione come Indicazione Geografica Protetta (IGP). Questo riconoscimento sottolinea il legame tra il prodotto e la sua regione di origine, garantendo la sua protezione e valorizzazione.
La ciliegia di Lari e il suo territorio
La produzione della ciliegia di Lari
La ciliegia di Lari viene coltivata principalmente nei comuni di Casciana Terme-Lari, Terricciola e Crespina-Lorenzana, situati nell’area pisana. Questa ciliegia si unisce ora alla lista di 1.652 prodotti agricoli che godono della protezione IGP.
La richiesta di riconoscimento
La richiesta di riconoscimento IGP per la ciliegia di Lari si basa sulla reputazione storica del prodotto, costruita sulla sua qualità superiore. Questa qualità è attribuibile a vari fattori specifici della zona di produzione, tra cui le condizioni pedologiche e climatiche, le pratiche agronomiche, e gli aspetti sociali, culturali ed economici.
Caratteristiche della ciliegia di Lari
Le specificità del frutto
L’IGP si riferisce specificamente al frutto del ciliegio dolce Prunus avium L., appartenente alla famiglia delle Rosaceae. La ciliegia di Lari si distingue per la sua ampia gamma varietale, con una polpa che varia da poco consistente a croccante, e una buccia lucente che va dal rosso brillante al rosso scuro. La presenza di diverse varietà locali arricchisce ulteriormente l’offerta e caratterizza il prodotto.
La relazione con i consumatori
La lunga storia produttiva della ciliegia di Lari ha permesso di costruire un forte legame con i consumatori, che apprezzano la sua qualità distintiva e la sua dolcezza naturale. La coltivazione della ciliegia di Lari ha radici antiche nel territorio delle colline pisane. L’esperienza degli agricoltori locali, tramandata di generazione in generazione e arricchita da una continua ricerca e applicazione di tecniche colturali specifiche, ha permesso alla coltivazione di questa ciliegia di consolidarsi con successo nel tempo. Questo ha contribuito a fare della ciliegia di Lari un patrimonio storico, tradizionale e culturale del territorio, con Lari come principale centro di conservazione e sviluppo.