La cannella: un ingrediente gustoso ma da usare con moderazione
La cannella è una spezia amata per il suo sapore unico e per la sua capacità di trasformare qualsiasi piatto in un’esperienza culinaria indimenticabile. Tuttavia, come per ogni cosa, è importante non esagerare. Un eccesso di cannella può infatti portare a vari problemi di salute.
La cannella: un ingrediente con due facce
La cannella è una spezia che può arricchire i nostri piatti, ma è importante ricordare che un eccesso può essere dannoso per la salute. Questo è particolarmente vero per la cannella, dato che è molto facile superare la dose massima consigliata, che può essere anche solo un cucchiaino.
Le due varietà di cannella
Prima di esplorare i potenziali effetti collaterali di un eccesso di cannella, è importante sottolineare che esistono due varietà principali di questa spezia: la Cassia e la Ceylon. La Cassia è la più comune e contiene una maggiore quantità di cumarina, una sostanza che può essere dannosa se assunta in eccesso. La Ceylon, invece, ne contiene meno, rendendola una scelta più sicura.
Potenziali effetti collaterali di un eccesso di cannella
Se assunta in quantità eccessive, la cannella può avere vari effetti collaterali sul nostro corpo. Ecco i sei principali:
Danni al fegato
La cannella Cassia contiene una percentuale elevata di cumarina, una sostanza per la quale il nostro corpo ha una tolleranza molto bassa. Secondo diversi studi, un eccesso di cumarina può causare intossicazione al fegato e danni permanenti.
Aumento del rischio di cancro
La ricerca scientifica sta ancora cercando di stabilire un legame definitivo tra alti livelli di cumarina e lo sviluppo di cancro negli esseri umani. Tuttavia, diversi studi hanno dimostrato che la cumarina può essere cancerogena per gli animali.
Indolenzimento della bocca
Se si è allergici alla cinnamaldeide, uno dei componenti della cannella, si può sperimentare indolenzimento alla bocca, gonfiore della lingua o macchie bianche nella bocca dopo aver consumato cibi o gomme alla cannella.
Abbassamento dello zucchero nel sangue
La cannella può essere usata per abbassare i livelli di zucchero nel sangue nel caso di iperglicemia. Tuttavia, se si soffre di ipoglicemia, la cannella può intensificare questa condizione, causando un calo eccessivo degli zuccheri.
Problemi respiratori
La cinnamaldeide contenuta nella cannella può irritare la gola e causare problemi respiratori. Inoltre, è molto comune inalare quantità della spezia in polvere quando se ne aggiunge molta, il che può causare ulteriori problemi respiratori.
Interazione con alcuni medicinali
Se assunta in dosi eccessive, la cannella può interagire con alcuni medicinali per il diabete, le malattie cardiovascolari o il fegato. In particolare, la cumarina può avere effetti nocivi sul fegato che possono entrare in contrasto con alcuni farmaci.
Nonostante questi potenziali effetti collaterali, non è necessario evitare completamente la cannella. Questa spezia ha infatti numerosi benefici, ma è importante consumarla nelle giuste quantità, che di solito dovrebbero essere inferiori ai 2 grammi al giorno, soprattutto se si utilizza la varietà Cassia.