Il Basilico Rosso: Un’Erba Aromatica e Ornamentale
Il basilico rosso, noto anche come “Ocimum basilicum purpurascens”, è una varietà di basilico che si distingue per le sue foglie rosso-porpora. Non solo offre un sapore unico, simile a quello del basilico tradizionale ma con un retrogusto di cannella e liquirizia, ma è anche apprezzato per le sue proprietà antiossidanti e antibatteriche. Questa pianta è utilizzata in cucina per aggiungere colore e sapore a vari piatti, tra cui insalate, pesti e piatti a base di pomodoro.
Origine del Basilico Rosso
Il basilico rosso è originario dell’India e si distingue per le sue foglie rosso-porpora. Questa pianta non tollera temperature inferiori a 10°C e preferisce l’esposizione al sole o alla mezz’ombra. Grazie al suo colore vivace, è spesso utilizzato come pianta ornamentale nei giardini.
Caratteristiche del Basilico Rosso
Il basilico rosso è noto per il suo aroma intenso e viene utilizzato in diverse cucine, in particolare in quella del sud-est asiatico. Oltre all’uso culinario, questa pianta è considerata un’erba curativa. Infatti, il tè preparato con il basilico rosso è noto per favorire la digestione e promuovere un sonno tranquillo.
Proprietà e Utilizzo del Basilico Rosso
Proprietà del Basilico Rosso
Il basilico rosso condivide molte delle proprietà benefiche del basilico tradizionale. È ricco di antiossidanti e ha proprietà antisettiche. Contiene vitamine K, A e C, oltre a minerali come rame, magnesio, potassio, fosforo, zinco, ferro e selenio. È anche ricco di beta-carotene e acidi grassi omega 3, che svolgono un ruolo importante nel mantenimento della salute delle ossa, della funzione immunitaria e della salute degli occhi. Inoltre, il basilico rosso contiene composti antinfiammatori e antiossidanti come i flavonoidi e i polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi e a ridurre l’infiammazione.
Utilizzo del Basilico Rosso
Il basilico rosso è ampiamente utilizzato in cucina per aggiungere un tocco di colore e sapore ai piatti. È ideale per insaporire piatti di pasta, insalate, piatti a base di pomodoro, salse e molto altro. Può essere utilizzato per preparare il pesto, come guarnizione per i piatti, o può essere aggiunto alla pizza. È anche l’accompagnamento perfetto per piatti a base di pesce e carne. Inoltre, può essere utilizzato per decorare piatti gourmet e cocktail, aggiungendo un tocco di eleganza. Oltre all’uso in cucina, il basilico rosso è spesso coltivato nei giardini ornamentali o in vasi su terrazze e balconi, dove le sue foglie rosso-viola aggiungono un tocco di colore insolito. È anche utile per respingere zanzare e mosche.
In conclusione, il basilico rosso è una pianta aromatica e ornamentale con un sapore unico e proprietà benefiche, che lo rendono un ingrediente prezioso sia in cucina che nel giardino.