Preparare una bevanda vegetale in casa è un’ottima soluzione per avere sempre a disposizione prodotti freschi e di cui si conoscono perfettamente gli ingredienti utilizzati e le quantità. Comunemente chiamata “latte vegetale”, questa bevanda è una valida alternativa al latte vaccino e può essere preparata con diversi ingredienti, tra cui il sesamo.
Il latte di sesamo è una bevanda vegetale poco conosciuta e difficile da trovare già pronta in commercio, ma è ricca di proprietà benefiche per la salute. I semi di sesamo, insieme a quelli di girasole, zucca, lino, chia e canapa, sono considerati dei veri e propri alimenti salutari e dovrebbero essere inclusi nella nostra alimentazione più spesso. Preparare una bevanda vegetale a base di sesamo in casa è un modo gustoso e originale per consumare questi semi.
Il latte di sesamo ha diverse proprietà nutritive che lo rendono una scelta interessante per chi cerca un’alternativa al latte vaccino. I semi di sesamo sono una delle più alte fonti non animali di calcio, con 1 cucchiaio di piccoli semi che contiene 87,75 mg di questo importante nutriente. A confronto, il latte intero contiene circa 270 mg di calcio per tazza. Oltre al calcio, i semi di sesamo contengono anche magnesio, fosforo, ferro, selenio, aminoacidi essenziali e vitamine preziose come l’acido folico.
Bere il latte di sesamo consente di godere appieno delle proprietà dei semi in un modo pratico e gustoso. Questa bevanda è adatta a chi è intollerante al latte vaccino o ha scelto di non consumarlo per motivi etici o salutistici. Inoltre, il latte di sesamo può essere utilizzato per preparare cappuccini 100% vegetali.
Se desideri provare il latte di sesamo fatto in casa, ecco una semplice ricetta da seguire. Avrai bisogno di 1 tazza di semi di sesamo, 3 tazze d’acqua, 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o un altro dolcificante, 1 pizzico di sale e ¼ di cucchiaino di vaniglia in polvere. Per preparare la bevanda, metti i semi di sesamo a mollo in abbondante acqua per una notte. Il mattino seguente, scolali e sciacquali bene. Frulla i semi con 3 tazze d’acqua fino a ottenere una consistenza ben tritata. Filtra il composto utilizzando un colino a maglia stretta per separare la polpa di sesamo. Aggiungi un pizzico di sale, la vaniglia in polvere e il dolcificante desiderato al latte di sesamo filtrato. Versa la bevanda in una bottiglia di vetro e conservala in frigorifero per pochi giorni. Gli scarti dei semi di sesamo possono essere utilizzati in ricette dolci e salate.
Il latte di sesamo può essere gustato da solo o utilizzato come ingrediente versatile in cucina. Può arricchire il sapore di bevande calde come caffè o tè, oppure può essere utilizzato per preparare frullati, smoothie e dessert deliziosi. Si abbina particolarmente bene con sapori come il cioccolato, la cannella e le spezie in generale. In cucina salata, il latte di sesamo può essere utilizzato per preparare salse e condimenti, come una vinaigrette al sesamo per insalate o una salsa tahini per accompagnare piatti a base di verdure e carne.
Tuttavia, è importante notare che il latte di sesamo ha un sapore abbastanza distintivo e potrebbe non essere gradito da tutti. Alcune persone potrebbero preferire diluirlo con acqua o mescolarlo con altre bevande vegetali per mitigarne il gusto intenso. Prima di consumare il latte di sesamo, è consigliabile verificare la presenza di eventuali allergie o intolleranze.
Oltre al latte di sesamo, i semi di sesamo possono essere utilizzati per preparare altre ricette, come la salsa tahini e il gomasio. Sperimenta con i semi di sesamo e scopri nuovi modi per arricchire la tua alimentazione con ingredienti salutari e gustosi.
In conclusione, preparare il latte di sesamo in casa è un’ottima scelta per godere delle proprietà benefiche dei semi di sesamo. Questa bevanda vegetale può essere utilizzata in diverse ricette dolci e salate, ed è adatta a chi è intollerante al latte vaccino o ha scelto di non consumarlo. Sperimenta con il latte di sesamo e scopri nuovi modi per arricchire la tua alimentazione con ingredienti naturali e salutari.