Un’esplosione di sapori: Peperoni Ripieni di Miglio e Curcuma
Immagina un piatto che unisce sapori intensi e benefici per la salute in un’unica, deliziosa ricetta. Questo è esattamente ciò che otterrai con i Peperoni Ripieni di Miglio e Curcuma. Questa prelibatezza è un perfetto equilibrio tra gusto e nutrizione, e siamo qui per guidarti attraverso il processo di creazione di questo piatto.
Approfittiamo della stagione dei peperoni
Con i peperoni attualmente in stagione, è il momento ideale per sperimentare questa ricetta semplice ma gustosa. Questo piatto è un modo eccellente per gustare il miglio in un modo diverso dal solito, e di solito è molto apprezzato da tutti.
Ingredienti necessari
Per preparare i peperoni ripieni di miglio e curcuma, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 peperoni grandi
- 250 grammi di miglio
- 200 g di piselli
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 puntina di cucchiaino di pepe
- Olio extra vergine di oliva e sale qb
- Pangrattato
Preparazione del piatto
Inizia lavando accuratamente i peperoni, tagliandoli a metà e rimuovendo i semi e i filamenti bianchi interni. Disponi i peperoni su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci il miglio in una casseruola con il doppio dell’acqua rispetto alla quantità di cereale, lasciandolo cuocere lentamente per 15/20 minuti. Una volta cotto, condisci il miglio con un filo d’olio, sale, curcuma e pepe. Prepara anche i piselli, cuocendoli in padella per qualche minuto. Se lo desideri, puoi aggiungere altre verdure avanzate, come pomodori o cime di broccolo.
Riempimento e cottura dei peperoni
Riempimento dei peperoni
Utilizza tutti gli ingredienti preparati per riempire i peperoni. Se ti avanza del miglio, puoi spargerlo intorno ai peperoni insieme a delle patate. Ricopri il tutto con un velo di pangrattato per ottenere una crosticina croccante.
Cottura dei peperoni
Inforna i peperoni a 200° per circa 40-45 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno, ma saprai che il tuo piatto è pronto quando i peperoni si saranno appassiti e abbrustoliti e il miglio sarà diventato più dorato.
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